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ハヤシライスと鷄三和@Midtown

其實還有許多店都想試試
無奈時間和胃都只有不變的份量 只能在限度內挑最無法抵抗的入門

東京ハヤシライス俱樂部。
港版的旅遊書大力推薦,我則是受到手寫Menu吸引,決心一嚐。
 
店裡的招牌是"黑汁"。什麼是黑汁?
約莫是以蔬菜、水果、肉,長時熬煮的醬汁,來自食材的甜味,層次多而微妙。
黒ハヤシ(甘味)オムライス。
 
両味(包括黑汁和辛味咖哩兩種)。
份量不少。一旁看似無趣的高麗菜沙拉,與看似千島醬的淋醬,
都十分教人驚喜。一點都不像高麗菜和千島醬,扮演了提味解膩的關鍵。


京のとう富藤野。
充滿日式風情的豆腐專賣店,連即食豆漿與塑膠袋都完全展現了用心製作。
 

鷄三和。
 
親子丼。就是屬於繽紛但專注的那類。
附有醃蘿蔔和梅子,原以為份量太多卻不多不少恰到好處。
為什麼日本廚師做的親子丼如此味美?
蛋汁的生熟比例絕妙,雞肉軟嫩緊實,最重要的醬汁鮮美,不那麼甜口。

另外加點的やきとり,招牌上都寫了比內鷄,不點實在對不起自己。


像這樣的平民美食,在Midtown B1還有許多。
甚至還有日本才有的"正月料理"與傳統的烏龍麵等等。
唉呀,一邊仔細回想起來,那種味道和氣氛又再度躍然眼前,
好想找個時間再去東京,老是這樣也不是辦法,還真是傷腦筋哪。


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